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 *鱼丝烩粟米
  原料：净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。
　 调料：精制油少许，盐少许，味素少许，鲜汤适量，淀粉适量。
　 制作方法： 1、黄鱼去皮去刺改刀成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，用盐、味素少许，蛋清、淀粉上浆待用。
　 2、炒锅放油烧至二成热时，入鱼丝滑油至熟捞出，用开水焯去鱼丝的油，待用。
　 3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，放味素烧开，水淀粉勾芡，淋熟油即可。
　特征
(12/27/2006 15:32:32,3) [查看全文]
 *蘑菇蛋卷
  　材料： 鸡蛋2个、罐头蘑菇1OO克、火腿片8O克、奶油3大匙、面粉1/2杯、奶水1杯。
　　调味料：胡椒粉少许。
　　做法：
　　1．取一烤锅，以纸巾蘸沙拉油1大匙涂抹烤锅内底，先用微波炉以强微波3分钟预热后，倒入1个打好的蛋液，
轻晃锅子使蛋液均匀铺在烤锅内部，然后再以强微波1分钟煎成蛋皮。
　　2．奶油软化后，与面粉、奶水搅拌均匀，以70％电力煮4分钟，取出搅拌，重复
(12/27/2006 15:32:32,9) [查看全文]
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