 黄糕[图] |
原料：
[面粉][鸡蛋][白糖][绍酒][糖桂花]
掌(12/27/2006 17:54:40,69) [查看全文] |
| 涮火锅[图] |
火锅在北京旧家冬日是一种天伦享乐、极尽联欢的食品。火锅旧日极讲锅子料、高汤。锅子料(12/27/2006 17:54:40,58) [查看全文] |
| 肉末烧饼[图] |
原料
[面粉][白糖][三成肥七成瘦的猪后腿肉][芝麻](12/27/2006 17:54:39,58) [查看全文] |
| 卷果[图] |
卷果是地道的清真小吃，也是京城茶食之一。逢年过节，回民都将炸卷果作为上等食品(12/27/2006 17:54:39,33) [查看全文] |
| 墩饽饽[图] |
饽饽是北京人对面制点心等食品的一种叫法。有客人来家要摆饽饽招待，因此老北京糕点店也(12/27/2006 17:54:39,31) [查看全文] |
| 面茶[图] |
面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。” 喝(12/27/2006 17:54:39,33) [查看全文] |
| 芥末墩[图] |
芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快过年的时候，很多讲究北京味儿的家庭主妇都(12/27/2006 17:54:39,22) [查看全文] |
| 京东肉饼[图] |
京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏(12/27/2006 17:54:38,34) [查看全文] |
 花式红烧肉 |
用料：
五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角、三奈各四玫，冰糖半两，老抽、酱油各三大匙，盐适量，(12/27/2006 17:54:43,134) [查看全文] |
| 水煮鲶鱼 |
用料:
鲶鱼一斤半,淀粉2大匙,葱一两,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3个,汤或水约两斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙(12/27/2006 17:54:43,110) [查看全文] |
| 糖火烧 |
北京以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。
(12/27/2006 17:54:43,66) [查看全文] |
| 小窝头 |
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。
(12/27/2006 17:54:43,62) [查看全文] |
| 菠萝虾仁炒饭 |
原料：冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁(12/27/2006 17:54:43,73) [查看全文] |
| 鲜肉虾泥馄饨 |
原料：
猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1(12/27/2006 17:54:43,51) [查看全文] |
| 木瓜炖生鱼 |
(12/27/2006 17:54:43,41) [查看全文] |
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