人们在日常生活中腌咸鸡蛋的时候，常常发生鸡 蛋腌久了变臭的情况，有些人认为，臭咸鸡蛋与臭豆腐一样，闻起来臭吃起来香。其实，这种说法是不科学的，食用臭蛋对健康不利。 蛋腌久了变臭的情况，有些人认为，臭咸鸡蛋与臭豆腐一样，闻起来臭吃起来香。其实，这种说法是不科学的，食用臭蛋对健康不利。