材料：鸡肉、葱、盐

　　做法：
　　1.把鸡放在冷水里煮，煮到到鸡肉酥软以后捞出。鸡肉不用很烂，鸡汤可以留下来做其他用途。
　　2.趁热在鸡的正反面抹上盐，盐可以多抹一点，待凉。
　　3.葱切成末放在碗里，用干净的锅烧油，一定要非常热。接着把热油慢慢均匀地倒在葱末上。
　　4.把鸡斩成块，将葱油淋上去就可以了。

　　经验：
　　可以将鸡放进冰箱里冷却，鸡肉会比较嫩。
　　油一定要非常非常的热，倒下去之后葱会迅速收缩，香味一下就出来了。
　　喜欢吃辣的朋友，也可以吵一点辣椒淋上去，味道也非常好。

　　B 可乐鸡

　　材料：鸡翅、可口可乐、盐、料酒、姜、葱、酱油、白糖、香油

　　做法：
　　1. 将鸡翅洗干净之后切块，然后用盐和料酒腌制片刻。
　　2. 将腌好的鸡翅放入6-7成热的油中炸成金黄色。
　　3. 锅内留少许的油，将姜和葱炒香，下鸡翅，加盐，酱油，白糖，料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水农稠后，滴一点香油就可以出锅了。

　　经验：
　　火候十分的重要，最好是用有盖的锅煮，这样可乐的味道才不会容易被挥发掉。色泽可能不会像图片上面的这么红润，我用的办法是自己熬一点焦糖。烧热油开小火，放一点糖，用筷子慢慢地搅动。糖的颜色会慢慢变成红褐色，然后放鸡翅加可乐，这