增添喜庆气息，活跃现场气氛。

九、服务：

冷餐会服务，；较之传统宴请，更加随意性和名样性，更具个性化，从这意义上说，更难达到高水准。所以，要研究冷餐会，特别是大型冷餐会的规范化服务与客人需求，研究国际上的服务经验，融会贯通，培养出我们的服务规范和服务人才。对此，我只是抛砖引玉，请服务大师们指正。

十、乐队和音乐：

优美的音乐和训练有素的乐队，是大型冷餐会高档次的重要表现。我们虽然也有不错的乐队和音乐，但就整体来看，距离还很远。乐能助酒，乐能助兴，好的音乐和乐队，更能使参会宾客流连忘返，依依不舍，更能使参会宾客畅开心腑，相互交流，这也是冷餐会举办的宗旨所在。

局限于认识及时间限制，我对大型冷餐会的设计、制作试析了十大要素，愿与同事们一起，深入探索上述课题，有所发现，有所发明，有所前进，把冷餐会这个形式的接待服务工作做得更好，更上一层楼。